Soave “Monte Fiorentine” 2017 Cà Rugate


14,40

Il “Monte Fiorentine” è un Soave Classico delicato, nitido ed elegante, caratterizzato da profumi di agrumi e frutta esotica e da un gusto fresco e scorrevole, di bella sapidità. Ottimo come aperitivo o in accompagnamento ad antipasti e a delicati primi piatti

Descrizione

Il Soave Classico “Monte Fiorentine” di Ca’ Rugate racconta la storia di un territorio dal fascino antico e di una famiglia che fa del vino una passione dall’inizio del Novecento. Fu Amedeo Tessari, detto “Midéo”, a iniziare a vendere il vino di famiglia nell’osteria acquistata; la vera svolta arriva con la fine degli anni Ottanta quando Fulvio, Amedeo e Giovanni danno vita a Ca’ Rugate, continuando il lavoro che il loro padre aveva sempre sognato.

Lo sviluppo è notevole e gli apprezzamenti non tardano ad arrivare. Il Soave Classico “Monte Fiorentine” ne è un esempio; Garganega in purezza coltivata nei vigneti del Monte Fiorentine, a nord del colle Rugate e a Brognoligo di Monteforte d’Alpone, su terreni di origine vulcanica e ricchi di sostanze minerali. Viene vendemmiata a metà ottobre e vinificata in bianco con una fermentazione in acciaio per 10-15 giorni, ma la cantina consiglia di lasciarlo riposare in cantina almeno altri 18 mesi per regalargli quella complessità che è in grado di sprigionare trascorso questo periodo.

I tratti sono quelli tipici del Soave: colore giallo paglierino carico, naso fine e delicato di frutta esotica e agrumi, gusto morbido, sapido e persistente.

Informazioni aggiuntive

Denominazione:

Soave DOC

Vitigni:

100% Garganega

Regione:

Veneto (Italia)

Gradazione:

12,5% vol.

Formato:

Bottiglia 75 cl

Affinamento:

Alcuni mesi sui lieviti in acciaio

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